Trattiamo sia carni rosse che carni bianche.
Per le carni rosse possiamo usufruire di una consolidata collaborazione con importanti macelli del Nordest, e la nostra scelta di qualità si distingue fin dall’inizio della filiera, con la scelta di razze bovine prevalentemente territoriali come la Sorana e di tipologia scottona.

Si possono eseguire porzionature anche al momento aggiungendo tagli di fiorentine e costate di importante interesse economico, oltre che qualitativo. Per quanto riguarda le carni bianche, la fornitura settimanale di aziende agricole vicine al Centro Agroalimentare ci permette di avere una qualità sicuramente non trascurabile. Lo staff è comunque sempre a disposizione per tutte le delucidazioni del caso.
Ecco qui di seguito un piccolo esempio delle carni che possiamo offrirvi:

Costata parte alta (ca 9Kg) Costata bovino selezionata intera (ca 25/27Kg) Roastbeef vitellone (ca 8Kg) Roastbeef manzarda (ca 8Kg) 5 Coste s/cop intera o lavorata (ca 4Kg) Girello vitellone (ca 2/3Kg) Muscolo disossato vitellone (ca 2/2.5Kg) Cuberol vitellone (ca 3Kg) Scamone vitellone (ca 5Kg) Campanello disossato vitellone (ca 2.5/3Kg)